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    高壓鍋怎么用更安全 高壓鍋運用11注意事項

    發布時間:[2013-10-26]  查看次數:969


                                       高壓鍋怎么用更安全 高壓鍋運用11注意事項


      高壓鍋是咱們平常日子中會常常用到的廚具,那怎么運用才更安全呢?這可是平常日子中要常常注意的哦,下面趕忙和小編一同來看一下吧。

      一忌選用不當
      首先是要有選擇地購買壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鋅鍋從標準上分,通常有20、22、24、26厘米四種類型。您家生齒少可買小號的;生齒多,天然要買大號的。但要是從熱效率思考,您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分,通常分為鋁制的、鋁合金的和暖氣片報價  取暖片  銅鋁復合散熱器    通風柜  試驗臺  實驗室家具不銹鋼的三種。三種各有其特色:鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜,運用壽命可達20年以上?墒沁\用它無疑要添加鋁元素的吸收量,長期運用它對安康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些,耐用、健壯。不銹鋼壓力鋅鍋雖則貴了一些,但它耐熱、美觀,不易和食物中的酸、堿、鹽起反響,并且運用壽命最長,可達30年以上。所以,哪怕一次多花點錢,也最佳買個不銹鋼的。

      二忌不學就用
      有人買了高壓鍋,不問不學,拿起來就用,這是最危險的!初度運用壓力鍋,您必須閱讀壓力鍋運用說明書。一定要按說明書要求去做,或許向懂行人請教。萬不行不學就用。

      三忌用前不查
      運用時,首先要仔細查看排氣孔是不是疏通,安全閥座下的孔洞是不是被殘留的飯;蚱渌澄餁堅枞。若運用過程中被食物阻塞,則應將鍋移離火源,強制冷卻后,清洗氣孔才干持續運用,不然運用中食物會噴出燙傷人。還要查看橡膠密封墊圈是不是老化。橡膠密封圈運用一段時間今后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,為此,需求及時更新。

      四忌上下手柄不重合
      鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄徹底重合,才可放到爐子上烹制食物,不然會造成爆鍋飛蓋事故。

      五忌私行加壓
      運用時有人私行在加壓閥門上添加重量,為的是使鍋內的壓力加大,強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的巨細是有嚴格的技術參數的,無視這種科學設計,就等于用自個的生命開玩笑,就會造成鍋爆人傷的嚴重后果,千萬不行冒這個險!另外在運用時,如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦掉落,絕不允許用其他金屬物阻塞代替,應替換同種新件。

      六忌盛裝過滿
      運用高壓鍋放食物原料時,容量不要超越鍋內容積的五分之四,如果是豆類等易脹大的食物則不得超越鍋內容積的三分之二。

      七忌中途開蓋
      在加熱過程中,絕不行中途開蓋,以免食物爆出燙人。在末確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,以免噴出食物傷人。應在天然冷卻或強制冷卻后才干開蓋。

      八忌不看火候
      運用高壓鍋很講究火候,特別不能大火漫燒。上火加熱后,只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時,就可以降低爐溫,使限壓閥堅持輕的嘶嘶聲,直到烹調完畢。這樣既安全,又能省時間,節省燃料。

      九忌銳器鏟刮
      高壓鍋用后一定要及時清洗,特別查看安全塞是不是藏有食物堆積物、殘渣,要堅持鍋的外觀清洗不要用鋒利的用具如刀、剪、鏟等適當鏟鍋內外,不然鍋易變形成凸凹狀,或被鏟出橫一道豎一道的劃痕,有損保護層。

      十忌密封不徹底
      保證密封膠圈、安全塞完好無缺。高壓鍋用后要清洗干凈且應堅持干燥,鍋蓋應反置于鍋體上;老化的密封膠圈、安全塞必須及時替換,以保證效能和安全運用。

      十一忌不適時加伐
      正確加蓋,適時加閥。加蓋時,上下兩個手柄必須徹底重合;鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出,然后證明排氣孔未被阻塞,再扣限壓閥。當鍋內蒸汽頂開限壓閥排氣時應減小火力,堅持限壓閥微微跳動排氣即可;防止火力過大致使鍋內湯汁狂沸阻塞排氣孔。
     
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